2025年11月8日、東京・根津に新たなお店が誕生しました。 その名は「NYD
DONUTS」。 このお店を手掛けているのは、なんと《建築設計・グラフィックデザイン・映像制作などを行う“総合芸術制作会社” 米沢市上杉博物館の開館25周年記念特別展「上杉謙信と川中島合戦」が同館で開かれている。 戦国大名・上杉謙信と武田信玄が北信濃（長野県北部）を巡って複数回にわたって激突した同合戦。 特に1561（永禄4） 県内最大産地のJA松山市管内でソラマメの収穫が本格化している。 ゴールデンウイークをピークに5月末まで続き、関東を中心に関西や県内の市場に出荷される。 県内のソラマメ生産量は全国4位（2024年）。