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3年連続ミシュラン選出、目黒の革新的な熟成中華「初音」(GOETHE)

Sun April 19 • 07:30 AM • 5 min read • 193 views
3年連続ミシュラン選出、目黒の革新的な熟成中華「初音」(GOETHE)
沖縄よりさらに南、石垣島の石垣港からフェリーで約10分の場所にある竹富島。 外周わずか9.2kmの小さな島でみられる、珊瑚の石垣と赤煉瓦の屋根が並ぶ街並みはまさに沖縄の原風景です。 その風景になじむべく、 美味しいものを食べたい。 その土地で大切に育てられてきたものや、人の手の温度を感じる場所にも触れたいーー。 そんな気分から始まった広島旅。 瀬戸内の恵みを味わう食、蒸留所や牧場に息づくものづくりの姿勢、地域 「テレ東プラス」は、音楽プロデューサーの亀田誠治を取材。 フリーで誰もが楽しめる音楽イベント「日比谷音楽祭」の実行委員長を務める亀田に、ウェルビーイング(※身体的・精神的・社会的に良い状態であること)に

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