破綻寸前だったクリーニング会社のV字回復の鍵は「経営を科学する」ことへの転換だった。 「クリーニングWAKO」を展開する株式会社和光の3代目代表取締役・勝川由康氏（46）は、就任直後の経営危機を、ブラン デザイン性が高い缶や、形の特徴的なバラエティ缶の製造だけでなく、完全オリジナルのフルオーダーから少ロット発注まで、顧客の要望に寄り添う老舗製缶企業「側島製罐株式会社」（愛知県）。 父から会社を継いだ6代 「斜陽」とされる製麺業界に、これまでにない領域に挑む企業がある。 創業から60年以上続けてきた製麺事業に加え、冷凍ラーメン自販機やらーめん缶で全国シェア1位を獲得している「株式会社丸山製麺」（東京都大田