笠原将弘にとって、包丁は単なる調理器具ではない。 料理を成立させるためにある設計思想の、最初の入り口だ。 食材の繊維の断ち方、刃の入れ方、力の抜き加減。 素材の音や感触を確認しながら行う判断の積み重ねが 今日3日(日・祝)は、活発な雨雲や雷雲が九州から東海、北陸にかけて次第に広がります。 落雷や急に強まる雨に注意が必要で、道路が冠水するような激しい雨が降る所もありそうです。 風も強まります。
鯖江市の西山公園では3日、さばえつつじまつりが開幕しました。 公園内には約5万株のツツジが植えられていて県内外から訪れた観光客らは園内を散策したり、まつりの屋台を巡ったり、思い思いに連休のひとときを過ご