SDGs（持続可能な開発目標）への関心が高まる中、食品業界でもサステナビリティ（持続可能性）に関する取組みが活発化している。 特に消費者と多くの接点を持つ中食・外食業界では、さまざまな企業が環境負荷低減 農林水産省は2030年までに農林水産物・食品の輸出で5兆円を目指している。 2022年1月から9月までの加工食品輸出額累計は前年比11.4％増の3687億8400万円と引き続き伸長している。 特に伸びが大 2023年の中食市場は、原材料価格の高騰に加え、為替の円安、エネルギーコストの上昇により、値上げが本格化することになりそうだ。 2022年の上期は、コロナ禍での行動制限がなくなり、外出機会が増えたものの