大阪・梅田から電車に揺られること約30分。 北大阪急行の延伸により、大阪市内からぐっと身近になった「箕面」の街。 紅葉の名所として知られるハイキングコースや、豊かな自然のイメージが強いこの街に、パン好きが 「塩が主役のスイーツ」と聞いて、少し意外に思いませんか？ 大阪・阪神百貨店でしか手に入らない「SALTRA(ソルトラ)」は、淡路島の藻塩と赤穂のにがり塩を使い分け、甘味を引き立てる“塩の設計”にこだ 一関市地域おこし協力隊として自伐型林業などに取り組む中村春樹さん（35）は、同市千厩町小梨地内の築150年の古民家「チダッケ」を活用し、コーヒー焙煎所とカフェ、シェアハウスを併設した交流拠点整備に向