中南米の熱帯の森では、熟練の建築家たちが設計図も道具も、あるいは手すらも使わずに複雑な構造物を作り出している。 あるコウモリは、歯と爪だけを使って葉を快適なテントに作り変えるのだ。 自らのツリーハウスを ごま油は、脇役だと思っていた。 炒め物の仕上げにひと回し。 ナムルに数滴。 香り付けの名バイプレイヤ――。 ところが、その概念を軽々と覆す一軒が、東京・広尾にオープンした。 目の前で焙煎し、圧搾し、一番搾り 人間のように「聞く」昆虫は多くない。 中にはコオロギやバッタのように、空気中を伝わってくる音を感知する鼓膜状の構造を持つ昆虫もいるが、ほとんどの昆虫にとって「聞く」とは、木の葉や枝、地面などの物体を伝