京都というと、香辛料が控えめの“京中華”が有名だが、それだけにあらず。 オリジナルから、パンチのある“シビ辛”四川まで、今の京中華を映すバラエティ豊かな6皿を。 今回ご紹介するのは、「竹香」のすぶた。 最近、環境問題がますます深刻になる中で様々なアクティビストやセレブリティ、ファッションブランドがアクションを起こしています。 日本でも話題に上がることも多くなってきたサステイナブル（持続可能なという意味 温暖化の影響は、様々なところに出ています。 以前は岐阜の中津川で日本酒を作っていた、明治10年創業の老舗酒蔵の「三千櫻酒造」。 2020年10月に北海道上川郡東川町に移転しました。 理由は、“蔵の老朽化