ロシアによるウクライナへの軍事侵攻開始から、2026年2月で4年が経ちました。 状況は混沌としており、いまだ先行きが見通せませんが、安全な学びの場を求めて、ウクライナから秋田大学に留学してきた学生がいま やさしい甘さが心にじんわりと染みる――そんな素朴なおいしさを味わうことができる「sobon(ソボン)」(東京・千駄ヶ谷)が、2025年12月にオープン。 フランスで修業した若手のシェフが届ける、人に贈り 自然と住宅街が調和したベットタウン、千葉県・八千代市。 都心まで約40分とアクセスも良くファミリー層に人気のエリア。
今回の舞台は、そんな地で2024年にオープンしすでに地元に愛されるパティスリー「ATE