畑がなくても大丈夫。
東京農大の髙畑健教授に、プランターでも驚きの収穫量を実現する方法を教えていただく連載「東京農大・髙畑流 攻めのプランター栽培」。 これまでとはひと味違う発想や、植え方・仕立て方の工夫 ●海産物の鮮度など日本の食文化を支える中央卸売市場──いま直面する課題とは 神奈川県横浜市にある横浜中央卸売市場で、高校生たちが参加する「市場の学校」というプロジェクトが行われています。 流通の スーパー各社の2022年度業績は、総じて既存店が前年売上げを超えず、減益基調で推移している。 家庭内に偏重していた食事機会が変化し、仕入れ原価・光熱費が高騰したことが主な原因だ。 外部に起因する経費増が緩