多くの人を魅了するスイーツの代表格となった「パフェ」。 たっぷりのフルーツが盛られたものからパティシエの技が光るもの、常識を覆すお食事系ものなど多様化し、様々な見方や考察が出る中で、今回ufu.(ウフ。
世界的なレストラン・ホテルガイドブック「ミシュランガイド」。 主にレストランが対象で、ここ数年は料理だけではなく「デザートコース」を展開するデザートレストランも選ばれるようになり、ミシュラン一つ星を白金 「レモン」と聞くと、“酸っぱい“、人によっては“苦い”と感じる方もいるのではないでしょうか？
ですが、そのイメージを覆すレモンの専門店が存在します。 その名は「銀座島ごころ」。 レモンの名産地・広島県を