2022年の味噌市場は、各商品で浮き沈みがみられ家庭用は全体的にやや減少傾向だった一方、加工食品や惣菜向けの業務用や輸出が貢献したようだ。 人口減少に伴い国内需要が減退していく中、生き残っていく上では見 コロナ禍長期化やウクライナ情勢などの国際情勢を端緒とし、2022年からの酪農乳業界の状況は厳しさが続いており、2023年もそうした外部環境は継続する懸念が大きい。
生活者の生活防衛意識はますます高まって 食とライフスタイルのトレンドは、時代や環境とともに人々のニーズが変化とともに、年々少しずつ変わっていくものだ。 グローバルなこの時代において、世界が、特にマーケットをけん引する欧米の生活者が何を求め、企