大阪・日本橋。 通称「でんでんタウン」と呼ばれる、サブカルチャーと活気に満ちたこの街のアーケードを歩いていると、ふと目を疑う光景に出会います。 レトロな電気街の中に、堂々と掲げられた「RIHGA」のロゴ。 2万2000人を超える犠牲者を出した東日本大震災から11日で15年になった。 岩手、宮城、福島3県の被災各地では午後2時46分の地震発生時刻に黙とうが捧げられ、夜まで犠牲者を追悼する祈りが続いた。
焼き菓子作りに欠かせない材料のひとつが「バター」。 豊かな香りとコクを生み出す、大切な素材です。 そんなバターをはじめとする乳製品はすべて北海道産にこだわり、地元愛あふれるパティシエが手がける焼き菓子に、