旬の野菜が一番多い季節をご存知ですか？ 答えは春から夏にかけて。 とくにレタスなどグリーンサラダに適した葉物野菜は水分を多く含んでおいしくなる季節です。 ちぎってお皿に盛ればできあがるサラダですが、実 愛知県の渥美半島に位置する田原市。 全国第2位の農業産出額を誇るこの「農業王国」で、新たな挑戦を続ける一人の若手農家がいます。 「渥美半島とまとランド」の小川浩康さんです。
取り組むのは、年間数トンにも及ぶ 日本で2番目に大きい湖・霞ヶ浦に面し、関東の名峰・筑波山の山並みを望むことができる茨城県の土浦市。 豊かな自然に囲まれた街に、2026年5月23日、都市型醸造『土浦醸造』が誕生する。 地元の酒販店『佐藤酒