■サプライチェーンの自律化がいよいよ現実に ほんの1年ほど前まで、生成AIがサプライチェーンの自律化を実現する日はまだ先のように思われた。
これはすなわち、AIが在庫と物流に関するすべての意思決定を 富士市鈴川町の川島昇さん（88）の畑で、明治時代から続く特産品「鈴川の桃」の収穫が始まった。 最盛期には周辺に100軒以上あったという桃農家は現在わずか2軒。 伝統ある地場産物を守ろうと、川島さんは家族 主に機械用カーボン製品を製造している旭工業は、そのカーボン加工技術を生かしたカーボン製調理器具「Sumi」シリーズも展開している。 シンプルな形で黒一色の地味な見た目ながら、調理に使うと炭火焼きと同じ