西暦79年のヴェスヴィオ火山噴火の悲劇を生々しく伝える場所として、ポンペイでも特に有名な「逃亡者の庭」。 そこに残された14人の犠牲者のうち、1人の職業が最新研究によって明らかになったと、Archaeo 漬物市場の復調が進んでいる。 インバウンド消費や飲食店の回復で業務用市場はコロナ禍以前の水準へ戻りつつあり、家庭用漬物は食品スーパーのPOS販売実績で昨年10月以降、8ヵ月連続のプラスで推移。
昨年は巣ご 中東情勢の緊迫化を受け、豆腐業界が厳しい局面に立たされている。 全国豆腐連合会（全豆連）は４月27日、重油と包装資材の安定供給確保に関する要望書を財務省に提出した。 会員企業を対象としたヒアリング調査から