宇和島市とハワイの交流を深める「宇和島Hawaiianフェスティバル」が6日、同市弁天町1丁目の道の駅「きさいや広場」で始まった。 家族連れらがロコモコなどハワイ料理を味わったり、フラダンスを見たりし 県開発のブランド米「ひめの凜（りん）」の田植えが県内各地で進んでいる。 今年は認定栽培者2058戸（前年比570戸増）が、1736ヘクタール（同416ヘクタール増）で栽培を計画。 作付面積の約54％を占 さっぱりと食べられる “酢のおかず”は、気温が上がるこれからの季節にぴったりの作りおき。 酢の主成分である酢酸による静菌作用で長持ちするのもうれしい。 今回は、料理研究家の角田真秀さんが鶏肉または牛肉を使