味わいがさっぱりしたキャベツは、和、洋、エスニック、どんな味つけをしてもおいしくいただけます。 そこで、チーズと組み合わせたり、カレーに入れたり、いつもの料理とはひと味違うキャベツレシピ2品を紹介します ●海産物の鮮度など日本の食文化を支える中央卸売市場──いま直面する課題とは 神奈川県横浜市にある横浜中央卸売市場で、高校生たちが参加する「市場の学校」というプロジェクトが行われています。 流通の SNSでの偽・誤情報の投稿・拡散が止まらない。 作家・批評家の物江潤さんは「人々はそれらを信じることでかけがえのない利益を得ている」という。 どういうことか。 著書『SNSと交換様式 しらけるという倫理にむ