「なすをたくさん買ったけれど、使い切る前に鮮度が落ちてしまった… 」ということ、ありますよね。 でも「使い切らなきゃ」とあせらなくても大丈夫！ 実はなすは、生のままカットして冷凍保存ができるんです。 調理の
「数トン積めるトラックで、何回運んだかわからない」。 2020年にお母さんを亡くした香坂みゆきさんが直面したのは、想像をはるかに超える実家の片付けでした。 綺麗好きだったお母さんも、がんが脳に転移してから 「メインは決まったけれど、副菜はどうしよう… 」そんなときに頼りになるのが、4月から国が定める「指定野菜」に仲間入りしたブロッコリーです。 年間を通して比較的安定した価格で出回るそうなので、どんどん活用