「俺、全然勉強してないよ」「私も」… 中間テスト、期末テストの当日になるとクラスのあちこちで交わされた会話。 これはネガティブな評価を受けたときに傷つかないように自己防衛をする「セルフ・ハンディキャップ」 『言語の本質』（中公新書）、『「何回説明しても伝わらない」はなぜ起こるのか？ 』（日経BP）、『英語独習法』『学力喪失』（ともに岩波新書）など、数多くのベストセラーを世に送り出している今井むつみさん。 「 ニューヨークで出会い、それぞれの道を歩んできた後閑信吾さんと米澤文雄さん。 あれから20年——飲食業界を取り巻く環境は大きく変わりました。 テクノロジーの進化、人手不足、そして人材の海外流出。 最前線にい