古いスポーツカーを中心に、国産旧車ブームが盛り上がりを見せている。 かつてはトヨタ「2000GT」に代表される1960〜70年代の名車が主役だったが、近年は80年代以降のモデルにも関心が広がり、対象は 名店であればあるほど、変革は難しい。 だが、名店だからこそ、完璧にやり遂げる。
東京銀座資生堂ビル10階に店を構えるイノベーティブイタリアン〈FARO〉は、新潟の自然の中で育ち、東京と地方のシェフを経験し 新宿東口から徒歩数分、ビルの10階に「旭川成吉思汗 大黒屋」はある。 エレベーターを降りた瞬間、炭火の香りが漂ってくる。 新宿駅前の立地にもかかわらず、炭火を使っていることが、この店の第一印象を作ってい