昨年度のカレー市場は値上げへの対応に苦慮した一年といえる。 結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。 またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れ 食品屈指のし好品であるスイーツ・ベーカリー市場が、再興に向かっている。 厳しい原料環境は引き続き直撃しているが、規制緩和や人流増などを背景に、2023年は販売環境が好転することが確実。 半面、最大の課題は 内閣府が19日発表した2026年1〜3月期の国内総生産（GDP）速報値は物価変動の影響を除いた実質GDPで前期比0.5％増、年率換算で2.1%増でした。 プラス成長は2期連続。 内需を見ると、個人消費