淡くて詩的で余韻のある料理、木々と一体感のある店内。 そんな感性豊かなレストランが、軽井沢にはある。 腕利きのシェフが紡ぐ、美しい感動のひと皿を求めて──。 今回は、中軽井沢のフレンチ「エルミタージュ・ドゥ ひと皿の記憶を左右するものは一体何か？
恵比寿に誕生したフレンチを通して、ソースというものの核心に迫る。 ◆秘伝のソースを再解釈 フランス料理の本質をどこに見るかと問われれば、私は迷わず「ソース」
2025年のジャパン・モビリティ・ショーで華々しくデビューを飾ったお洒落なミニ、ポール・スミス・エディション。 その第一弾となる、白く愛らしいクーパーSEに試乗した。 ◆現行ラインナップの中でいちばん