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ブームのはずの日本酒、実は市場は縮小 蔵元が廃業ピンチ(日経BizGate)

Tue April 28 • 09:31 AM • 8 min read • 528 views
ブームのはずの日本酒、実は市場は縮小 蔵元が廃業ピンチ(日経BizGate)
47都道府県すべてに店舗を持つビジネスホテルチェーンは1つしかない。 東横イン(東京・大田)だ。 2026年2月に「東横INN高知」が高知市にオープンし、全国への出店を達成した。 国内最大級のネットワークを 47都道府県すべてに店舗を持つビジネスホテルチェーンは1つしかない。 東横イン(東京・大田)だ。 2026年2月に「東横INN高知」が高知市にオープンし、全国への出店を達成した。 国内最大級のネットワークを 「SAKE(サケ)」がピンチだ。 日本酒を醸造するメーカー(蔵元)の倒産や休廃業に歯止めがかからない。 国内市場はピークの5分の1程度にまで縮んだ。 日本酒を含む伝統的酒造りは2024年、国連教育科学文化機

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