食の探求のために国内外、さまざまな地に暮らすノマドなエディター、ヤミー高山こと、高山裕美子さん。 今回は、薪窯で焼き上げられ、噛みしめるたびに小麦の味が語り出すパンが魅力の「toi」へ 6月上旬は平年で九州北部から関東甲信まで続々と梅雨入りする時期ですが、今週は西日本の各地で梅雨入りの発表がありました。 週末から週明けにかけては梅雨入りの発表がされていない地域でもまとまった雨になる所 昨年度のカレー市場は値上げへの対応に苦慮した一年といえる。 結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。 またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れ