【スイーツ＆ベーカリー市場2023】ジャパンプレミアム再興へ　適正価格と需要維持の両立が課題(日本食糧新聞)

株式会社美術出版社は、雑誌 「美術手帖」 2026年7月号を6月5日(金)に発売した。 今号の特集は 「21世紀の現代アート事典」 。 これからのアートの世界を読み解くためのガイドとして、激変を続ける現代 日本食糧新聞社・日食動向調査室は、2022年11月中旬から12月前半にかけて、食品界経営者・有識者アンケートを実施した。 各社の回答は、ウクライナ問題以降の国際情勢の急激な変化や、コスト増の続く調達環境 近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好（しこう）の多様化への対応、SDGs（持続可能な開発目標）の取組み推進、