信州味噌のクセがない旨味と軽やかなコクは、豆や野菜、海藻、発酵食品まで幅広い食材と好相性。 毎日の一杯を飽きさせない、定番味噌の実力を探る。 発酵食品から旬の野菜まで自然につなぎ合わせる信州味噌の懐の深さ スタンフォード大・佐々木麟太郎(2年)は7月5日、JAL花巻スタジアムで花巻市スポーツ協会が主催する故郷交流イベントに参加した。 第1部の「佐々木麟太郎と話そう。 スポーツと勉強のこと。 」では中学生を中 老けない暮らしを目指すうえで欠かせないのは、人がなぜ老いるのかというエイジングの知識。 細胞研究や百寿者の追跡調査などに携わる4人の専門家に、注目のキーワードを聞いた。