徳島市で晩年を過ごしたポルトガルの文人「モラエス」の98回忌法要が7月1日、徳島市で営まれました。 徳島市の潮音寺で眠るポルトガル出身の文人・モラエス。 モラエスは、神戸赴任中に芸者の福本ヨネと出 食品屈指のし好品であるスイーツ・ベーカリー市場が、再興に向かっている。 厳しい原料環境は引き続き直撃しているが、規制緩和や人流増などを背景に、2023年は販売環境が好転することが確実。 半面、最大の課題は 昨年度のカレー市場は値上げへの対応に苦慮した一年といえる。 結果として家庭用のカレールウ市場は前年並み、成長が続くレトルトカレー市場はさらに拡大した。 またコロナ禍からの回復で業務用市場の回復が鮮明に現れ