大雨や土砂災害で避難指示が出る場合を想定し、避難所を開設した経験のない北九州市の若手職員らが研修を受けました。 北九州市では市民センターなどに職員がいない土日や夜間には、担当の職員１人で避難所を開設 口の細いケトルから、ゆっくりと湯を注ぐ。 淹れる人のこだわりがつまったこの儀式を経て、おいしいコーヒーは生まれる。 定番ドリッパー「V60」で知られるHARIOにその魅力を尋ねた。
コーヒー豆を焙煎し、 凛とした毛並みが美しい銀吉は、すっと澄ました顔を見せたり、悪戯っ子のようでもあり。 目まぐるしく変わる表情は、もう14歳と聞いて驚くほど溌剌としている。 「翻訳家の村上香住子さんのエッセイに惹かれ、銀