農水省は22日、フードテック（食関連の先端技術）を使った食品の試食会を東京・霞が関の同省で開いた。 海外展開に向けて各国の駐日大使館関係者らを招き、大豆を原料にした代替肉や、国産米のでんぷんから作った 群馬県高崎市でクラフトビールを醸造する「コタマブルワリー」は6月中旬、ビールに使う梅の収穫と選果作業をした。
県産梅を使ったビールの醸造は3年目。 過去2年は「南高」を使ったが、今年は、生育が進み青梅と 埼玉県立川越総合高校（川越市）は、全国でも珍しい養蚕に取り組んでいる。 この春は約3000粒の繭を収穫した。 同校は1920年に「埼玉県蚕業学校」として創立した。 2021年に、創立100周年を記念