群馬県高崎市でクラフトビールを醸造する「コタマブルワリー」は6月中旬、ビールに使う梅の収穫と選果作業をした。 県産梅を使ったビールの醸造は3年目。 過去2年は「南高」を使ったが、今年は、生育が進み青梅と ヴァイオリニストの葉加瀬太郎さんは、ご当地のラーメンを堪能する姿をたびたびインスタグラムで公開し、たびたび話題になっています。 今回は、葉加瀬さんが絶賛したラーメン店を紹介します。 **♢熊本「黒亭 JAえちご上越管内の妙高市にある「とうふ工房矢代」は、上越市の「吉川在来」を含む国産大豆にこだわった商品作りに力を入れる。 産地を訪ね、生産者との交流も大切にする。 JAを通じて知り合った畜産農家に乾燥