食べすぎや胃腸が疲れた時には消化にやさしい豆腐料理がおすすめ。 肉や魚を使わず、豆腐が主役で食べごたえがしっかりとしたレシピのご紹介です。 ■豆腐のトマトチリ炒め とろとろの豆腐に甘辛酸っぱいたれをか テレビや雑誌を中心に活躍する料理家のきじまりゅうたさんが、料理の基礎やコツをご紹介！ 調理がラクになるちょっとしたコツや、料理が飛躍的に上手くなるノウハウ、誰も教えてくれないマル秘テク、目からウロコの 親が認知症になるなんて思っていなくても、ある日突然「もしかして？ 」と気づくことも。 介護福祉士の国家資格を持つ安藤なつさんと一緒に、認知症をやさしく学びましょう。 今回は、「もの忘れ」と「認知症」の違いに