JR大宮駅『エキュート大宮/大宮 ノース』で「発酵」をテーマにしたフェアが初開催される。 8月17日から始まるのは「時を醸す贅沢〜カラダ悦ぶ発酵のめぐみ〜」。 いったいどんなものなのか。 近年、和食定食チェーン「大戸屋ごはん処」（以下、大戸屋）の業績が好調だ。
2010年代後半に既存店売上の低迷や赤字転落を経験した同社は、なぜ復活できたのか。 そこには「ゆる健康志向」というトレンドや、ユー 『ミス青山コンテスト2020』の準グランプリを受賞し、モデルや俳優として活動する新田さちか（27）が15日、自身のインスタグラムを更新。 「腸活アドバイザー」の資格を取得したことを報告し、認定証などに