7月28日に熊本県嘉島町のイオンモール熊本で発生した爆発事故。 捜索活動を指揮した消防司令長、DMATの一員として救命救急に携わった医師が、発災直後の現場の状況を語りました。 近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好（しこう）の多様化への対応、SDGs（持続可能な開発目標）の取組み推進、 読んだり、聞いたときに、何かの気づきがあり、視点を変えてみるきっかけになった言葉。 そして、その後の生き方の指針となった言葉。 それぞれの人の人生に伴走する、大切にしている言葉を聞きました。