「よいコーヒー豆を得るには、自分と相性のよい店に巡り合うのが最短の道です」とは、長年、コーヒーの卸メーカーで焙煎をし、10年前に自身の店を開いた高橋史郎さんだ。
高橋さんが考えるよい店とは、第一に店頭に 東京の隅田川では毎年恒例の夏の風物詩「隅田川とうろう流し」が行われました。 幻想的で柔らかな灯籠の光が川面に浮かんでいます。 毎年8月に行われている「隅田川とうろう流し」は、関東大震災や東京大空襲 故ジョルジオ・アルマーニ氏の美学が息づく東京・銀座のファインダイニング「アルマーニ／リストランテ」では、日本の47都道府県を巡り、各地の風土や食文化を料理で表現して未来へとつなぐプロジェクト「47 R