「footballista TALK（フットボリスタ・トーク）」は、国内外のサッカーに精通する専門家を招き、特定のテーマをめぐって議論を深めていくトークイベントだ。 その内容を要約したレポートを、WEB メットライフ生命Fリーグ 2025-26の全日程が3月1日に終了し、名古屋オーシャンズの2年ぶり17度目の優勝で今シーズンの幕を閉じた。
その名古屋の王座奪還の中心となったのが清水和也だ。 今シーズン 千年以上の長い歴史の中で醸されてきた日本の「発酵」。 21世紀に入ってからは、世界各地の異文化と融合し、新たなカルチャーとして食のシーンを盛り上げている。 伝統と革新がせめぎ合う発酵食の土台となる“麹”