「急激に大きくなりすぎない」老舗の経営戦略とは?　創業300年、京都で高いブランド力を誇る小さな酒蔵15代目の狙い(賢者の選択サクセッション)

今や「ヌン活」と呼ばれるほど、多くの女性から支持を集めているアフタヌーンティー。 季節のフルーツを贅沢に味わえるだけでなく、人気ブランドとのコラボレーションや推し活、女子会など、日常を離れた特別な時間を ウイスキーなどのお酒を熟成させる「樽」は、木材の目利きや、酒の味を左右する加熱など、熟練の職人技が詰まった存在だ。 そんな樽メーカーとして日本随一の企業「有明産業」（京都市）はこのほど、革製品ブランド「 京都・西陣エリア。 かつて織物職人たちの活気に満ちていたこの歴史ある街の路地裏に、今、甘い香りで人々を魅了する一軒のパティスリーがあります。 最寄りの駅からは少し距離がありますが、京都バスに揺られてのんび