仙台市青葉区で発生したクマの人身被害を受け、宮城県は１３日青葉区を対象にクマ出没警報を発表しました。 近畿大学発のベンチャー企業、ビーフソムリエ（東京都港区）は、肥育牛の血液を基に牛肉の味わいをタイプ分けする「味わい認定」サービスを始めた。 「さっぱり」「濃厚」「甘味」の3タイプに分類する。 精肉店や飲 牛肉の中でも交雑種（F1）や乳用種が、精肉売り場や外食で存在感を高めている。
和牛よりも手頃で、価格的に競合する輸入牛肉が値上がりしたことから、国産志向の強い消費者に向けた商品として有望視されているた