山形新聞と山形放送の今年の8大事業「山形・モンゴル未来創造プロジェクト」の取材リポートです。 最終回は、首都・ウランバートルで開かれた「山形・モンゴル交流創造フェア」の様子をお伝えします。 山形の特産品の 岡山県など中国四国地方9県合同の移住・交流フェアが、9月26日に大阪市で開かれます。 移住先としての魅力発信や移住促進を図ろうと企画しました。 油そば、混ぜそば、釜玉中華など、汁なし麺が近年盛り上がっているが、異色の食材を組み合わせて大反響を呼んでいるグルメがある。
「とびっこ東京」は、塩そばにトビコを合わせるという新感覚の汁なし麺を提供。