「10年来の友人たちと、『選ばれた人がシェフになりきってもてなす』という食事会をしました」 「今回は寿司を握ったことのない友人の寿司です」 人口減少によって社会の縮小が進むなか、地方都市はどうあるべきなのか。 地域の持続可能性と未来について、考えるシンポジウムが愛媛大学で開かれました。 シンポジウムでは、明治大学の中澤高志教授が縮小社 9月4日。 静岡市内のある店の前には開店を待つ客がずらり。 （客） 「SNSをみていたらポンと出てきて『なんだこれは』とずっと追ってて一番乗りで買わせてもらって楽しみです」 多くの人が待ち望んでいた