先月より始まった「あのシェフの！ 推しスイーツリレー」。 有名パティスリーのシェフたちがバトンをつなぎながら、とっておきの“推しスイーツ”やおすすめの名店をリレー形式で紹介していきます。 スイーツのカテゴ 海外で問われるのは専門性だけではない。 顧客価値、利益、プロセス、経営資源から事業全体を見る「CEO目線」の鍛え方を解説してもらった。 【図解】ビジネスモデル・フレームワーク※本稿は、グロービス、高橋亨 秋の訪れとともに楽しみたいのが、旬の味覚を取り入れた華やかなスイーツ。 栗やさつまいも、かぼちゃ、ぶどうなど、この時期ならではの素材を使ったスイーツは、濃厚な甘みや豊かな香りで秋のティータイムを彩ります