「掘らずに直す」下水道工事のスペシャリスト企業　画期的な技術で躍進した背景にあった「働き方」とは　～ Business Catalyst ～(賢者の選択サクセッション)

国際大会の大一番や世界最高峰のリーグでも、長谷川唯はいつも通りの落ち着いたプレーを見せる。 プレッシャーのかかる試合を「特別」と考えすぎず、相手や状況を冷静に見極められるのはなぜか。 その土台にあるのが、 「ウニのような豆腐」「フォアグラのような豆腐」――豆腐の概念を根底から覆す商品で業界に革命を起こし続ける豆腐メーカー「相模屋食料」（群馬県前橋市）。 「美味しい豆腐」を追究し、小さな地方の豆腐店から、売 外国人客に向けた独自のサービスを磨き上げるとともに、社員が誇りを持てる会社づくりに取り組んでいるブリッジホテルグループ。 14歳で中国から渡ってきた創業者だった祖父の思いを受け継ぎ、ホテル部門を統括する