千年以上の長い歴史の中で醸されてきた日本の「発酵」。 21世紀に入ってからは、世界各地の異文化と融合し、新たなカルチャーとして食のシーンを盛り上げている。 伝統と革新がせめぎ合う発酵食の土台となる“麹” 夏の甲子園で快進撃を見せた、荒尾市の有明高校。
20日午前、学校で報告会が開かれ、選手たちが感謝を伝えました。 報告会では生徒や教職員、地元の人など600人あまりが、拍手で有明ナインを 迎えました。
地震で被害を受け休業を余儀なくされていた氷川町の老舗和菓子店。 この店で、“伝統の味”「石臼万十」の製造が20日から再開されました。 製造されていたのは、カステラのようにフワッと香ばしい生地に、優しい