福岡県民の胃袋を支える定番グルメやソウルフードの数々。 普段なにげなく食べているあのお店のメニューや店名には、知られざる歴史や創業者の思い、美味しさへのこだわりが隠されています。 今回は、福岡・九州で高い
地域で愛されていたナポリタンの復活です。 惜しまれつつ2年前に閉店した長野県須坂市の喫茶店。 その看板メニューのナポリタンを、常連客だった女性が復活させました。 マシュマロのような頭と、まるで笑っているかのように上がった口角が印象的なシロイルカ（ベルーガ）について、鏡に映る自分がわかる証拠が新たに示された。
2026年5月20日付で学術誌「PLOS One」に