皆さんは"フードテック"という言葉をご存じだろうか？ 食のシーンにデジタル技術（特にIoT）やバイオサイエンスなどが融合することで起こるイノベーションのトレンドの総称であり、特定の技術というわけでは マッシュルームにタラの芽、そして甘夏。 一見ジェラートとは結びつかない食材を組み合わせたフレーバーが並ぶのが、東京・表参道にある「Eriko Osawa Earthly Gelato」だ。 全国から取り寄 仕事も遊び方も、20代や30代の頃とは変わってくる40代。 いい店に行き、会食やデート、旅や夜の予定も楽しむ。 そんな40代にとって、夏服はただ涼しく過ごすためのものではなく、自分の立ち位置や遊び方まで映