創業300年を迎えた、京都の小さな酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）。 2009年、長く途絶えていた「自家醸造」を復活させた。 その立役者は、15代目の松井治右衛門社長（48）だ。 酒造りは素人だったが、寝食 Kさん（女性）が60代の終わりに、築30年の実家をスケルトンリノベーションした理由は明快だった。 「健康寿命を延ばしたい」。 両親を見送り、一人暮らしとなった住まいを高気密・高断熱仕様へと刷新。 1階に生 厚さ0・06～0・07ミリの新聞紙を、さらに薄く2枚に剥ぎ分ける－。 そんな「超絶技巧」に支えられた、メイド・イン・東京の革製品ブランド「キプリス」。 海外有名ブランドの追随を許さない職人の丁寧な技法が、