調理の過程で捏ねたり漬けたりすると、タンパク質が変化する。 その仕組みを知れば「より美味しく・上手に仕上げる」勝ち筋が見えてくる。 料理をもっと楽しむための、キッチンサイエンスの世界へ！ 寄席にテレビに引っ張りだこの人気噺家が、血液検査を体験レポート。 疲労や睡眠、肝臓まで、気になる数値から不調の正体を解明します！ 気象庁は、9月14日午後8時前、兵庫県たつの市で防災気象速報「記録的短時間大雨」を発表しました。 午後7時50分、たつの市付近で1時間に約110ミリを観測。 猛烈な雨が降っていて、災害発生の危険度が急