ワイン風味左右する土着微生物の差 同一品種でも地域で異なる痕跡残る イタリア研究グループが仕組み解明(日本農業新聞)

【埼玉中央】元銀行員の福島有造さん（58）は、「有機の里」として知られる埼玉県小川町でブドウ栽培からワイン醸造まで一貫して手がける。 無農薬・無肥料にこだわってブドウを栽培。 独自のワインを醸造し、経営す 大分県臼杵市で採卵鶏40羽を飼育する斎藤行雄さん（65）は、民間によって造られた国内最大級の防空壕を広く公開する。 周辺の農家らと協力し、自宅敷地内にある巨大な地下の防空壕の歴史遺産としての価値を早くか