地場産ズッキーニでケーキ　生の果実使用、米油で軽やかに(日本農業新聞)

東京都板橋区では、JR板橋駅や東武東上線大山駅など、駅前の大規模な再開発が相次いでいる。 なかでも上板橋駅の南口では、駅前一帯を区画整備する規模の再開発が進み、タワーマンションや交通広場の建設が始まって 静岡県伊豆市の天城湯ヶ島山葵組合は、伝統の「畳石式（たたみいししき）栽培」の技術を次代へつなぐ「畳替え」した。 同市は日本一のワサビ根茎出荷量の産地。 同栽培はワサビ田の基盤に大中小の石を積み上げ 住宅価格の高騰により「買いたくても自分たちの年収ではとても買えない」と諦めかけている人が少なくないのではないだろうか。 そのため、金融機関では最長35年の返済期間を40年、50年に延長して買いやすくする