「おにぎり」がブームとなり、数年がたつ。 「おにぎり専門店」は5年で約2倍に増加し、2025年には2467店に達した（出典：食べログ、2025年9月1日時点）。 ここ数年で、大手も続々と参入。
コメ 日本の人口構造は、大きな転換点を迎えています。 2040年には高齢者人口がピークに達し、介護職員は約57万人が不足すると推計されています。 従来の人の手に頼ったケアモデルが限界を迎える中、デジタル技術への 遠藤さんは2023年、自覚症状のないまま大腸がんのステージIV（がんが大腸から離れた臓器へ転移している状態）と診断されました。 発見のきっかけは、毎年受けている人間ドックの腹部超音波（エコー）検査で肝臓